Tomates 2012

Saison 2012

Le 1er mars. Les terrines sont lavées, le terreau de semis prêt, les étiquettes soigneusement rangées par ordre alphabétique. Deux jours seront nécessaires pour venir à bout des 180 variétés achetées ou échangées avec d'autres passionnés durant l'hiver.

Vendredi 9 mars : Les premières graines germent, "Groseille rouge" suivie de très près par Emerald Apple, c'est un plaisir de voir les premiers cotylédons étirer leurs bras au lendemain d'une très longue dormance.

Lundi 12 Mars :  La germination s'intensifie.

Jeudi 28 Mars : La forêt de tomates s'est installée, les godets neufs sont prêts, le terreau de rempotage aussi et la patience qui va avec, cela va de soi.

30 Mars : 180 variétés -  2800 plants attendent de prendre place pour une belle saison (je l'espère). sur la photo la partie gauche seulement de la serre

16 avril les pieds sont prêts à planter (il fait encore trop froid)

 Les différentes hauteurs sont dues aux nombreuses variétés

Quelques feuillages différents

Jeunes plants de tomates variegated

Plant à feuilles de pomme de terre ici Soldacki

Feuillage de Trèfle du Togo très lobé, on pourrait citer encore Green Saussage, Groseille rouge, Voyage.

La saison est bien partie, les pieds grandissent, mais pas encore de tomates colorées. Au détour des allées, je surveille les nouvelles variétés qui viendront étoffer la collection l'année prochaine et mon objectif s'est attardé sur quelques unes, photos plus bas.

Ci-dessous la floraison exubérante de Clémentine

La tomate "bleue"   OSU Blue  (Orégon State University) commence à prendre des couleurs.

19 juillet 2012 : Tomate Altajsky Urozajnij, la plus précoce, produit depuis le 10 juillet, c'est une petite tomate de 70 g à 150 g,  avec peu de graines. Le goût est agréable.

Tomate Shuntukski giant, Il y aurait deux variétés, une en forme de coeur et celle représentée sur la photo ci-dessus, tomate d'origine Russe

L'abondante production de Clémentine

Agréable de goût, précoce, c'est la belle Ida Gold

C'est des montagnes du Mexique, plus précisément de l'état d'Oaxaca que nous vient cette merveille, tant pour le goût que pour la beauté et la productivité, son nom elle le mérite bien  : Joyau d'Oaxaca

Téton de Vénus : Belle tomate à la pointe recourbée et à la chair dense et savoureuse

Après la Pêche rose et la Pêche blanche voici la Pêche jaune. Elle est bonne bien mûre

Aujourd'hui 1er août, nous avons apprécie Pruden's purple, une tomate excellente, bonne grosseur, juteuse et parfumée

Production satisfaisante de Red German Stawberry.

Profusion de petites tomates Groseille rouge, vraiment une tomate étonnante et parfaite pour les enfants..

Ah oui ! une excellente tomate, tout y est, finesse du goût, couleur, texture savoureuse, productivité, note 10/10. Son nom Rose de Caspienne

Charlie's green une tomate verte excellente, jolie couleurs à maturité avec des tons mordorés.

Marceline une belle tomate crée par M. Marcel MONFORT (Savoie). Croisement d'une tomate Ananas (mère) et d'une tomate Russe (père). Le goût est excellent, la grosseur est parfaite pour en faire une tomate à trancher et à savourer avec une pointe de sel.

Dutchman  : Je l'avais essayé en 2011 et les trois pieds plantés n'avaient rien donné.  En 2012,  graines identiques, parcelle différente et le résultat est au rendez-vous. Cela me prouve une fois de plus que les semences ne sont pas à incriminer mais seulement le jardinier.

Elle m'a réconcilié avec les "Brandywine" il s'agirait de la plus ancienne tomate de la famille, environ vers 1900. C'est  la Brandywine sudduth's strain, très douce, pas d'acidité,  juteuse, charnue, que des bons points.

Frankstein black, belle tomate noire aux épaules vertes, goût raffiné, chair rouge foncé

Assiette de Moldovan green, Marizol gold, Cleota yellow. Photographier les tomates c'est bien, les déguster c'est mieux.

Schwarze Sarah black possède une excellente saveur sucrée et fruitée. Bonne production.

Tchin...tchin à ta santé !

Les jus de tomates ou bien les sauces en couleurs, au gré de vos envies.

Tiger Tom petite tomate avec de belles couleurs

10/08/2012 : Hugh's est une grosse tomate jaune clair avec à maturité quelques traces rougeaudes. Les graines ne sont pas très grosses et implantées à la périphérie dans de petites alvéoles.  Elle est très bonne coupée en tranches épaisses cuites à la poële, cette méthode fait ressortir son goût acidulé.

Bobbie est une excellente tomate en forme de coeur, elle est rose avec quelques traces rouges à l'intérieur. Sa chair est dense et savoureuse. Elle contient très peu de graines.

Anna Russian une autre tomate en forme de coeur, de couleur rose elle aussi mais avec une saveur incomparable

Black Aisberg, tomate noire qui serait d'origine Russe, elle n'a pas eu une grosse production jusqu'à présent. A essayer à une autre place l'année prochaine. Bonne tomate !

German Head, une belle tomate avec une saveur exquise à mettre dans la page "Mes préférées"

12/08/2012 : Aujourd'hui nous avons découvert Oléna Ukrainian, magnifique tomate rose, la chair très douce est merveilleuse de goût, point d'acidité. Bonne grosseur, sans doute énorme dans une terre bien fumée. La plante est très solide avec un feuillage de pomme de terre. A voir et à revoir.

Grosse tomate rouge d'origine Espagnole affublée d'un nom pour le moins curieux "Couille de Taureau". C'est une tomate qui est assez productive, sa chair très dense est aussi très juteuse, le goût est léger pas du tout prononcé, à revoir sur une autre parcelle.

Tuxhorn, une bien belle tomate qui donne envie, saveur douce des variétés " type Ananas ", bonne grosseur.

Williams Striped, une autre variété bicolore de bonne saveur qui viendrait du Kentucky (Etats-Unis)

WOLFORD WONDER : Magnifique tomate cordiforme assez volumineuse pouvant atteindre la livre, saveur très douce, charnue. Très peu de graines. C'est un fruit de fin de saison au très bon rendement. Crée par Max Wolford (USA)

Ananas vert : Belle tomate à la chair d'un joli vert émeraude. Fruit acidulé et justeux.

Pamplemousse du Grand-Père : Très belle tomate tardive, excellente saveur, variété Française.

Peppermint : Encore une tomate tardive, variété de fin de saison au bon goût sucré et à la chair bigarrée jaune et rouge

Ispolin : "Géant" de Sibérie est une excellente tomate qui nous vient de Russie. Gros fruit charnu avec du goût, de mi-saison..

La saison 2012 est achevée depuis plus d’un mois déjà, bien que Marceline  ait produit des fruits un peu pâles malgré la fraîcheur de novembre, ainsi que Clémentine et Bianca  qui sont inépuisables. Un rapide retour sur cette année, les semis se sont déroulés à la perfection, bien que déçu par de nouveaux sachets de graines obtenu durant l’hiver. Soit les semences n’ont pas germé, trop vieilles, sans aucun doute, soit les formes ou les couleurs ne correspondaient pas à la variété. A ce sujet, je remarque que certaines personnes ont des collections impressionnantes, à rendre envieux les petits collectionneurs. Ces collections sont échelonnées sur quatre ou cinq ans, ce qui est tout à fait réalisable. Cent cinquante variétés plantées par an, vous donnent sur quatre ans une collection de six cents tomates différentes. Il faut inclure aussi que l’on doit obligatoirement planter deux pieds de chaque variété au minimum, pour garantir l’avenir. Mais il faut impérativement être rigoureux dans l’espace temps et ne pas remettre à l’année suivante ce que l’on doit faire l’année même. Les graines sont périssables, ce n’est pas une collection de timbres poste et ce que l’on a acquis aujourd’hui, on peut  ne plus l’avoir demain. De plus la conservation joue aussi un rôle très, très important.

La plantation  s’est bien effectuée,  le compost maison et le fumier de cheval ayant été distribués avec largesse, les plantes ainsi dorlotées n’avaient plus qu’à pousser. C’est à la mi-juillet que cela s’est gâté, la sécheresse s’étant installée dans notre Midi-Toulousain. Mon plus grand jardin fut privé d’eau par restriction à partir de la mi-août, donc j’ai dû me faire à l’idée de voir dépérir tous les pieds. Heureusement les graines de chaque variété étaient récoltées, puisque je cueille toujours les premiers fruits pour la graine. Sur mon autre jardin, je n’ai que cent soixante dix pieds environ celui-ci est arrosé au goutte à goutte, une chance je n’ai pas eu de problème de manque d’eau. Par contre le dépérissement de certains pieds a diminué la récolte. Mais cela pour moi n’a pas d’importance, je ne suis pas marchand primeur, c’est la famille, les amis, les voisins qui ont pâtis du manque de production.

Ma satisfaction, est d’avoir découvert de nouvelles variétés qui m’ont enchanté. Dois-je me poser la question, amasser le plus possible de variétés, ou rechercher celles qui ont les bonnes qualités pour  régaler le palais  et réjouir la vue. A mon humble avis la deuxième est la plus souhaitable et la plus raisonnable. Aussi pour l’année 2013, je vais introduire une trentaine de variétés supplémentaires au détriment de quelques unes qui sont inscrites à mon catalogue, mais qui ne m’apportent pas un grand contentement.  Une petite collection de tomates excellentes ne vaut-elle pas mieux qu’une collection grandiose avec des fruits insipides si l’on peut dire. Cela n’empêche pas pour autant de découvrir éphémèrement certaines tomates qui ne sont pas fameuses, juste pour confirmer l’avis des autres,…. ou pas ?